【摘要】食品工厂设备安装工程涉及复杂的机械安全和卫生要求，直接影响食品生产的安全性和质量。本文从机械设备的结构安全、运转中的安全保护装置，以及安装过程中的风险识别与控制等方面，系统分析了当前机械安全标准的现状。同时，围绕材料选择与表面处理、设备设计中的卫生考量和安装过程中的防污染措施，评估了现有卫生标准的适用性与不足。针对这些问题，本文提出了优化机械安全标准的路径，通过选用符合食品级标准的材料、设计易于清洁的设备表面、实施污染控制措施以及加强卫生监督，进一步优化卫生标准。