【摘要】为建立腐胺的快速检测，本文以高碘酸氧化法制备了氧化香菇多糖，并合成了氧化多糖基金纳米簇（OLNT-AuNCs），表征了形貌和荧光性能，初步探究其电化学发光（ECL）性能及在腐胺检测中的应用前景。结果表明，高碘酸氧化导致糖环中部分C-C 断裂，且出现了较弱的 -CHO 特征峰。以氧化多糖为模板成功合成了具有良好荧光性能的 OLNT-AuNCs。三乙醇胺（TEOA）为 OLNT-AuNCs 电化学发光（ECL）的最优共反应剂。OLNT-AuNCs 作为 ECL 探针具有检测腐胺含量的潜力，在腐胺浓度 0.1~25mg/L 范围内，ECL 淬灭程度与腐胺浓度对数线性相关。该研究可为食品或生物样品中的腐胺提供一种快速的测量方法。