【摘要】奥氏体不锈钢材质具有良好的耐腐蚀性且具有抗菌作用，在食品行业的杀菌锅材质中被广泛应用。然而在实际使用中由于受到使用环境和应力的共同作用，会产生腐蚀性裂纹，进而导致性能的下降，影响设备的安全使用。本文以一台杀菌锅在检验过程中发现不锈钢焊缝裂纹的案例，通过宏观检查，结合应力集中与腐蚀介质共同作用导致金属氧化膜破坏而产生应力腐蚀开裂以及氯离子破坏金属表不锈钢金属的腐蚀原理，分析这台灭菌锅产生裂纹的原因，提出其裂纹产生的相互联系，并给出相应的预防措施。